Bodegas Vega de Yuco prépare le vignoble à un nouveau cycle de vie
Nous avons marché parmi les vignes et les souks des vignobles de la Bodegas Vega de Yuco, accompagnés de l'équipe de terrain qui a finalisé les travaux de taille dans les seuls trous qui restaient à préparer.
Unos trabajos que comenzaron a finales del mes de enero y que en apenas un mes se han completado. En Lanzarote, al igual que tenemos una de las vendimias más tempranas de Europa, realizándose ésta en los meses de verano, la poda se suele realizar tras la caída de la hoja en el mes de febrero y durante el reposo invernal, antes de la brotación. En este momento del ciclo vegetativo en el que nos encontramos y la viña aún descansa, es el momento de sacar la hoja que cae al fondo de la cepa, para evitar un posible y posterior foco de infección, y podar las parras de cara a la primavera, lo que hará que las vides se reactiven con la subida de temperaturas y salgan de dicho descanso.
Avec le soin et la détermination de ceux qui connaissent chacune des vignes et écoutent ce que chacun d'eux leur raconte, l'équipe de terrain procède à la coupe, partielle ou totale, de certains organes du vignoble, comme les sarments.
Desde la caída de la hoja, hemos esperado un tiempo prudencial para realizar la poda, con el objetivo de que la planta acumule las reservas necesarias para la etapa siguiente y que la cepa no se debilite. Un factor que el viticultor lanzaroteño tiene muy en cuenta a la hora de realizar la poda, influenciado también por un clima cálido y seco como el nuestro que transmite mucho vigor a las cepas. Por el contrario, si se podara cuando las cepas ya han brotado, debilitaríamos la viña que ya ha empezado a movilizar sus reservas, aunque a veces ocurre que con inviernos cálidos, como el que tenemos este año, se puede producir un efecto de mejora en la brotación.
Depuis la dernière taille, un an s'est écoulé, un cycle complet à la vigne.
Et pourquoi est-il nécessaire maintenant de réaliser ces travaux?
Son varios los motivos, pero sobre todo para alargar la vida de la planta y orientar su crecimiento; darle en sus primeros años una forma determinada, que nos facilite las posteriores labores que se realizarán sobre ella; para que se produzca una cosecha anual lo más regular y constante posible; y para regular la fructificación, haciendo que los racimos aumenten de tamaño, mejoren su calidad y sobre todo que maduren bien. A través de la poda también podemos controlar el vigor de la cepa, acomodando sus dimensiones al sistema de cultivo, en nuestro caso en hoyos o en hilera, colocando a las variedades propias de la isla, como la Malvasía Volcánica, la Listán Negro, la Diego o la Moscatel, en las mejores condiciones posibles de insolación y aireación.
De même, pour les travaux de taille, il est indispensable de prendre en compte certains critères lors du choix de la vigne soumise à cette taille d'hiver. La pousse est la pousse longue, fine, flexible et noueuse qui pousse chaque année à partir des bourgeons nés des bois âgés de plus d'un an. Cette taille consiste à éliminer les pousses de l'année et à ne laisser que quelques-unes correctement taillées, d'où germeront les futures branches de la prochaine récolte.
Et maintenant quoi? Quelles sont les prochaines phases du cycle de vie du vignoble?
Après la taille, le cycle continue, avec les soi-disant pleurs qui marqueront le début de la nouvelle activité des racines, après la pause hivernale.
Llegados al mes de marzo en Lanzarote, cuando las yemas empiezan a hincharse y sus escamas protectoras se abren, dejando paso primero a la borra y luego al crecimiento del pámpano, se produce el llamado desborre que en este 2020 se ha adelantado en nuestra isla hasta en quince días. Una vez la yema ha desborrado comienza la fase de crecimiento, distinguiéndose un crecimiento de los brotes y la aparición de las hojas y otros órganos. Durante esta fase se produce también la floración, el cuajado y desarrollo del fruto, la conocida fase del envero y con esto el comienzo de la maduración.
Por último, entramos en la fase de agostamiento. Se conoce así a esta fase en la que los pámpanos empiezan a tomar un aspecto leñoso, endureciéndose y normalmente cesando su crecimiento. Ya después se realiza entonces la vendimia y posterior caída de la hoja. Entre la vendimia y la caída de la hoja, la viña sigue acumulando reservas que le servirán para la brotación del año siguiente, por lo que la hoja debe mantenerse en la viña todo lo que se pueda hasta este momento de la poda, que en Lanzarote realizamos en el mes de febrero.
Tout un travail de terrain minutieux et étudié qui, soutenu par l'équipe technique et les œnologues de la cave, est effectué chaque année pour obtenir une matière première de qualité extraordinaire qui se traduit par des vins blancs, rosés et rouges uniques.
Infographie: Blog Verema
